La cuisine est le cœur de la maison. Il est donc essentiel de la personnaliser en fonction des besoins et des habitudes de ceux qui y vivent. Avant de commencer le processus de conception, vous devez prendre en compte l’aménagement de la pièce, notamment lors de la planification d’une cuisine pour une nouvelle construction où l’agencement n’est pas encore défini par des murs, des raccordements ou des portes.
Mais quelle option est la meilleure ? Une cuisine ouverte qui s’intègre harmonieusement aux espaces de vie et de repas, actuellement tendance grâce à son atmosphère lumineuse et accueillante, ou la version fermée classique qui met l’accent sur la fonctionnalité et maintient une séparation nette des autres pièces ?
S’il n’existe pas de réponse universelle, cet article présente les principaux avantages et inconvénients des deux types.
Qu’est-ce qu’une cuisine fermée et à quoi ressemble-t-elle ?
Une cuisine fermée est une pièce indépendante, séparée du reste de l’espace de vie par des murs et des portes. En général, la cuisine est délimitée par quatre murs et une porte.
À l’intérieur, vous pouvez choisir une configuration en L, en U, ou deux rangées parallèles face à face. Cette dernière est une forme traditionnelle et classique, que l’on trouve principalement dans les appartements anciens et les maisons de petite à moyenne taille.
Avantages et inconvénients d’une cuisine fermée : résumé
| Avantages | Inconvénients |
|---|---|
| Plus grand espace de rangement | Difficultés de communication |
| Privacy | Mauvaise visibilité d’ensemble |
| Moins de dispersion des odeurs et de la chaleur | Moins de flexibilité |
| Bruit de fond réduit | Manque d’espace pour s’asseoir |
| Accès limité pour les enfants et les animaux de compagnie | Sentiment d’espace exigu |
Les avantages d’une cuisine fermée
Les cuisines fermées ont fait leurs preuves depuis de nombreuses années. Elles offrent des avantages concrets qui répondent à des besoins de vie spécifiques.
Projet : Bonnevoie, Luxembourg
Project: Heisdorf, Luxembourg
Plus d’espace de rangement
Dans les cuisines fermées, la praticité est la priorité principale. Chaque espace disponible est maximisé et équipé de meubles hauts ou de meubles muraux. Les cuisines fermées optimisent l’espace de rangement et offrent une grande capacité pour stocker tous les articles nécessaires.
Plus grande intimité
Dans le rythme effréné de la vie quotidienne ou lorsque des invités arrivent, il suffit de fermer une porte et le désordre de la cuisine est immédiatement dissimulé, ainsi que la vaisselle sale et les casseroles non rangées. Pour ceux qui aiment la tranquillité pendant la cuisine, une cuisine fermée protège des regards indiscrets.
Moins de dispersion des odeurs, de la chaleur et de l’humidité
Une cuisine fermée empêche les odeurs intenses, la chaleur et l’humidité de pénétrer dans les autres pièces de la maison.
Réduction du bruit de fond
La machine à café, le sèche-linge, un mixeur en marche ou la hotte en fonctionnement : les appareils et la vaisselle produisent beaucoup de bruit dans la cuisine. Les cuisines fermées garantissent que le bruit est isolé du reste de la maison, permettant à ceux qui se trouvent dans le salon de se détendre ou de lire sans être dérangés.
Pas d’accès pour les enfants et les animaux de compagnie
Une cuisine fermée empêche non seulement l’échappée des odeurs et du bruit, mais rend également l’entrée difficile pour les enfants ou les animaux de compagnie. Ainsi, les ustensiles de cuisine chauds ou tranchants ont moins de risques de devenir une source de danger.
Les inconvénients d’une cuisine fermée
La cuisine fermée peut s’avérer peu pratique sur certains aspects. Voici les inconvénients généralement constatés :
Difficultés de communication
Pour beaucoup, le fait de s’isoler dans une cuisine fermée peut nuire à la communication et à la convivialité. En présence d’invités ou de colocataires, un espace cloisonné limite les échanges et les moments partagés pendant la préparation des repas.
Mauvaise visibilité d’ensemble
Selon l’implantation et l’agencement de la cuisine, un espace fermé peut restreindre la vue sur le reste de la maison. S’il est vrai qu’une cuisine fermée limite l’accès des enfants, elle peut en revanche compliquer leur surveillance pendant la préparation des repas.
Moins de flexibilité
La présence de portes et de fenêtres peut réduire la flexibilité d’aménagement et offrir moins de liberté dans la disposition des meubles et des équipements électroménagers.
Manque d’espace pour s’asseoir
Dans une cuisine fermée, il est généralement difficile d’intégrer des éléments complémentaires tels qu’un îlot, un plan snack ou une grande table à manger, l’espace étant souvent limité aussi bien au centre de la pièce que le long des murs.
Sensation d’espace exigu
Lorsque la porte est fermée et que la pièce est de dimensions réduites, une cuisine fermée ne renvoie pas une impression d’espace aéré et accueillant, mais peut au contraire paraître oppressante.
Projet : Kirchberg, Luxembourg
Qu’est-ce qu’une cuisine ouverte et à quoi ressemble-t-elle ?
Contrairement à une cuisine fermée, une cuisine ouverte n’est pas délimitée par des cloisons et s’intègre généralement de manière fluide à la salle à manger, et souvent aussi au séjour. Elle crée ainsi un environnement aéré et contemporain, très présent dans les constructions récentes. Pour marquer visuellement, au moins en partie, la zone de cuisson par rapport au reste de l’espace, les concepteurs de cuisines ont recours à des îlots, des plans snack ou à l’utilisation de couleurs contrastées.
Avantages et inconvénients d’une cuisine ouverte : résumé
| Avantages | Inconvénients |
|---|---|
| Communication facilitée | Le désordre s’accumule plus rapidement |
| Meilleure visibilité | Moins d’espace de rangement (de manière générale) |
| Atmosphère plus aérée | Aucune protection contre les odeurs, la chaleur et le bruit |
| Utilisation efficace de l’espace | Risque accru pour les enfants et les animaux |
| Accent mis sur le design | Effort de conception et coûts plus élevés |
Les avantages d’une cuisine ouverte
Les cuisines ouvertes sont très tendance. Voici les principaux avantages de ce type d’aménagement :
Communication facilitée
Opter pour une cuisine ouverte, c’est le plus souvent faire le choix de la convivialité qu’implique ce type d’aménagement. Grâce à l’absence de cloisons, il est possible d’échanger avec les occupants de la maison ou les invités, même pendant la préparation des repas.
Meilleure visibilité
Une cuisine ouverte permet de garder un œil sur les enfants et les animaux, en offrant une vue dégagée sur ce qui se passe dans l’espace de vie pendant que l’on cuisine.
Atmosphère plus aérée
Une cuisine ouverte offre de nombreuses possibilités de bénéficier de plusieurs sources de lumière, notamment grâce aux fenêtres du séjour. Elle est ainsi plus lumineuse et donne une impression d’espace aéré, généreux et accueillant.
Utilisation optimale de l’espace
Une cuisine ouverte offre une plus grande liberté d’agencement, puisqu’elle n’impose pas de contraintes spécifiques liées aux cloisons, aux portes ou aux murs. Elle permet ainsi de positionner les différents éléments de cuisine avec davantage de flexibilité dans l’espace.
Accent mis sur le design
En l’absence de séparation entre l’espace de vie et la cuisine, les cuisines ouvertes apparaissent moins techniques, moins marquées comme des cuisines au sens strict. Un parti pris particulièrement apprécié par les amateurs d’intérieurs épurés et minimalistes.
Les inconvénients d’une cuisine ouverte
Bien que les cuisines ouvertes soient très contemporaines, elles ne conviennent pas à tous les modes de vie. Voici leurs principaux inconvénients :
Projet : Cents, Luxembourg
Le désordre s’accumule plus rapidement
Avec une cuisine ouverte, la vue vers l’extérieur est plus dégagée, mais l’espace de cuisson reste en permanence visible, tout comme les salissures et le désordre générés lors de la préparation des repas. Même les petits appareils électroménagers, comme le grille-pain ou la bouilloire, peuvent altérer la perception d’un espace ordonné s’ils ne sont pas rangés immédiatement après usage. Dans un quotidien rythmé, il n’est pas toujours possible de remettre en ordre sans délai.
Moins d’espace de rangement
C’est généralement vrai, mais une cuisine ouverte bien conçue et de grandes dimensions peut néanmoins intégrer des espaces de rangement pertinents, même en l’absence de murs.
Aucune protection contre les odeurs, la chaleur et le bruit
L’absence de cloisons permet aux odeurs, à la chaleur et au bruit de se diffuser librement dans les pièces adjacentes. Même si des hottes de haute qualité limitent largement la propagation des odeurs, elles ne peuvent pas éliminer totalement celles plus intenses liées, par exemple, à la cuisson de viandes rôties, de poissons ou à l’utilisation d’épices fortement odorantes.
Risque accru pour les enfants et les animaux
Contrairement à une cuisine fermée, une cuisine ouverte ne permet pas de s’isoler en fermant une porte. Cela implique non seulement un manque d’intimité, mais aussi un accès plus facile pour les enfants et les animaux aux aliments et, dans certains cas, à des appareils potentiellement dangereux.
Effort de planification et coûts plus élevés
Pour intégrer une cuisine à l’espace de vie, tant sur le plan visuel que fonctionnel, l’effort de conception et les coûts associés sont généralement plus élevés. Cela s’explique notamment par des dimensions plus importantes. Par ailleurs, le choix d’équipements plus silencieux, comme les hottes ou les lave-vaisselle, peut également engendrer un surcoût.